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Voeux de la Fédération Régionale des Artisans Bouchers Auvergne-Rhône-Alpes

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Qualités organoleptiques de la viande | Cuisine & Achat | La-Viande.fr

Qualités organoleptiques de la viande | Cuisine & Achat | La-Viande.fr Les qualités organoleptiques des viandes bovines, ovines, porcines et chevalines regroupent les propriétés sensorielles à l’origine des sensations de plaisir associées à leur consommation. Ce sont la couleur, la flaveur, la jutosité et la tendreté. Source

Rôti de boeuf en croute au thym et au sel

Rôti de boeuf en croute au thym et au sel Rôti de boeuf en croute au thym et au sel – Ingrédients de la recette : 1, 5 kg d'aloyeau ou de bavette, 2 cuillère à soupe de persil haché, 1/2 cuillère à soupe de thym frais si possible, 1/2 cuillère à soupe Source

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LE REPAS DE NOËL PAR MIMI PAULIAC. « C’est de moins en moins bon ce que l’on mange ! » nous dit-elle… Images : Jean-noel Deparis Source

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Vos artisans bouchers charcutiers vous souhaitent d’excellentes fêtes de fin d’année ! 🎅🎁 Nous vous attendons dans nos boutiques pour que vous passiez de très beaux moments avec vos proches. ☃️🎄 Source

Pain de viande simplissime

Pain de viande simplissime Pain de viande simplissime – Ingrédients de la recette : 350 g de boeuf haché , 1 bouquet de persil , 1 oignon , 20 g de mie de pain , 1 pincée de muscade Source

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